من أين تأتى تلك الرائحة "المعدنية" الغريبة عندما يمسك المرء بشئ صنع من الحديد مثل الادوات والاوعية والدرابزون والعملات المعدنية؟
إن لغز الرائحة التى تخلفها مثل هذه الاشياء على اليدين مع إنها ليس لها رائحة فى ذاتها أثار اهتمام العلماء منذ قرون. والمثير أكثر هو لماذا يعطى الحديد رائحة الدم؟
الان يعتقد أحد الخبراء فى ألمانيا انه عثر الاجابة. فهو يقول إن الرائحة التى نشمها ليست رائحة الحديد نفسه بل هى شكل من تفاعل كيمياوى مع زيوت جلد اليد وهو نفس التفاعل الذى يحدث عندما يلامس الدم الجلد كون الدم يحوى حديدا.
ويقول ديتمار جليندمان " إن رائحة الحديد الذى يلامس الجلد هو نوع من رائحة جسم الانسان" ويضيف " الاعتقاد بأننا نشم رائحة المعدن نفسه..مجرد وهم".
ويعتقد جليندمان أن " شذا الدم" هذا كان ذا فائدة للانسان البدائى فى تعقبه فريسة أو بشر آخرين.
وقام جليندمان بعملية صيد بنفسه متعقبا الجزيئات المسؤولة عن الرائحة بالعمل مع فريق من الباحثين من معهد فيرجينيا بوليتيكنيك وستيت يونيفرسيتى فى الولايات المتحدة بالاضافة لجامعة لايبزيج الالمانية ومركز بحوث البيئة فى مدينة لايبزيج.
وفى الدراسة العلمية تعرف سبعة أشخاص خضعوا للتجربة على الرائحة المعدنية " العفنة" على الفور عندما لامست أيديهم قطعة من الحديد أو محلولا يحوى أيونات الحديد بشحنات إيجابية ثنائية. وفى المقابل فان المحاليل ذات الشحنات السلبية الثلاثية لم تسبب الرائحة. والمواد التى تشكل جزيئات الرائحة هى بيروكسيدات دهنية والتى تنتج عند تأكسد الزيوت على الجلد بفعل إنزيمات معينة أو بفعل عمليات أخرى مثل التعرض للاشعة فوق البنفسجية.
وتتحلل هذه البيروكسيدات الدهنية بفعل أيونات الحديد الثنائية السلبية الشحنة والتى تتحول إلى أيونات ثلاثية سلبية الشحنة. وعند لمس الاشياء المصنوعة من الحديد فان الايونات السلبية المطلوبة تتكون عندما يؤكسد العرق الموجود على الجلد مادة الحديد.
ويقول جليندمان " إن القول بان الانسان " يشم" الحديد يمكن تفسيره بحاسة شم الدم. وبالتالى فمن المحتمل إن الانسان القديم كان بمقدوره تعقب فريسته الجريحة أو أبناء قبيلته". وبناء على هذه المعرفة الجديدة سيكون بمقدور الباحثين الطبيين تطوير فحوص الحديد على الجلد والدم والانسجة لتحديد " بصمات أصابع" جزيئات الرائحة المتطايرة كعلامات لرائحة الدم والاجهاد المؤكسد والامراض لكل فرد
اكتشاف سبب بقاء رائحة الحديد فى الأصابع
العرض الشجري
